Pour un bon coq au vin...

Attraper deux beaux coqs au jardin en se servant de notre fameuse poulette, bourette des coeurs... (je ne sais pas pourquoi, mais il y en a une en particulier qui les attire, d'ailleurs, elle n'a plus de plume sur le cou, tellement, elle se fait attraper, la chanceuse!!!)

Donner les bestiaux à une collègue de travail et à son copain ( au passage, encore merci à Carole et Jo!!!) afin de réaliser le sale boulot...

Laisser mariner toute une nuit les morceaux dans un mélange vin, carottes, oignons grelots, laurier, thym, poivre...

Le lendemain, séparer la viande de la marinade. Faire revenir les morceaux de coq dans de l'huile d'olive pour qu'ils prennent une jolie couleur dorée... Oter les morceaux...

Oter les carottes de la marinade, prélever les oignons et les faire revenir avec des lardons dans la cocotte qui a servi aux morceaux de coq...

 Rajouter les morceaux de coq, recouvrir de marinade, assaisonner et laisser mijoter 3 H à feu très doux...

Laisser reposer au moins 12 h.

Réchauffer doucement, préparer des toats revenus dans un peu de beurre salé et dresser!

Il ne vous reste plus qu'à déguster ce plat entre amis! De notre côté, nous l'avons partagé avec ceux qui ont fait la partie la moins drôle de la recette... et nous nous sommes régalés!

Quand je dis que nous visons l'autosuffisance....